louise-cuisine

Week-end Joyeuses Pâques, 31 mars et 1er avril

2012-01-30T00:23:00.000-08:00

Week-end Gourmandise, le samedi 31 mars et

dimanche 1er avril!
Démonstration sur Pâques, avec le travail du chocolat, un entremet comme chez le pâtissier, des "blinis maison en oeufs" pour les bouchées salées.
Il est préférable de s’inscrire vu le succès du dernier week-end Gourmandise...5€/pers!

Gaufrette Hollandaise

2012-01-28T12:43:00.000-08:00

Gaufrettes Hollandaise

Ça, c'est "stroopwafels". Deux gaufrettes dures collées avec du sirop au caramel. La texture est croquante et fondante!

Pâte à gaufrettes :
• 150g de sucre
• 225g de beurre

• 300g farine
• 1 œuf
• 2 c.s de lait
• Sel

Mélangez le beurre avec le sucre afin d'avoir une consistance de crème. Ajoutez la farine et le sel et sablez le mélange.

Liez avec l'oeuf et le lait. Confectionnez des boules de 25g!

Mettre à chauffer votre appareil à gaufres: fines plaques à gaufrettes.

Caramel au beurre salé à l’orange:
• 100 gr de sucre + eau
• 65 gr de crème liquide
• 40 gr de beurre ½ sel + fleur de sel
• 40g de chocolat lait
• Zeste dorange

Mettre le sucre, l’eau dans une casserole.
Sans mélanger, laissez colorer !
Quand le caramel a pris une teinte brun-clair, ajoutez le beurre ½ sel, la fleur de sel et les 65g de crème liquide tiède.
Versez le caramel sur le chocolat au lait et mélangez pour faire fondre le tout. Ajoutez le zeste de votre choix (orange, citron…) ou de l’eau de rose…
Laissez refroidir.

Les gourmandises du Nouvel an

2012-01-01T23:09:00.000-08:00

Pièce montée macarons, 116 macarons avec socle en nougatine au sésame!

Entremet "L'Exotique"; coco-rhum blanc, coulis mangue-ananas, biscuit amande et feuilletine blanche.

Petits fours salés, tartelette truite, feuille de brick, clafoutis poivrons-graines de courge-curry, verrine betterave, financier olive-chèvre et cannelés foie gras -figue!

Bonne et heureuse année 2012 à vous tous!

Moelleux crème de marron-chocolat

2011-12-30T12:32:00.000-08:00

Pour 27 mini moelleux, préparation: 20min,

cuisson: 12 à 15 min.
Ingrédients:

100g de chocolat noir
60g de beurre 1/2 sel
2 oeufs
2c.s de sucre semoule
1 c.s rase de farine
80g de crème de marron+ 100g pour le décor ou marron glacés.

Préchauffez le four à 200°c, th 6-7, chaleur tournante.
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Laissez tiédir. Battez-montez les oeufs avec le sucre semoule, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Versez le
chocolat-beurre fondu. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Garnissez vos petits moules au 3/4. A l'aide d'une poche ou une petit cuillère déposez une
noisette de crème de marron; qui apportera un coeur fondant dans votre moelleux. Enfournez 12 à 15 min, Les bouchées doivent resté moelleuses car elles
"sèchent" en refroidissant.
Attendre refroidissement total avant de démouler, saupoudrez de sucre glace, réalisez une rosasse de crème de marron ou déposez une marron glacée.
Conseil: Vous pouvez ajouter une c.s de rhum ambré. Et si vous voulez varier, changez la crème de marron par de la marmelade d'orange et décorez avec des
orangettes-chocolat.

Ces dernières semaines

2011-12-26T01:47:00.000-08:00

Un cours fin décembre pour apprendre à faire les macarons et des apéritifs!

Bravo Mesdames!

Un dessert pour les 1 an d'Alexandre sur le thème: "Chien"

Et enfin les nombreuse commandes du Père Noël, macarons, mousse caramel au beurre salé, verrines fruits rouges, moelleux chocolat-crème de marron...

Bonnes fêtes de fin d'année à tous!

Cours de confiserie...

2011-12-11T12:41:00.000-08:00

Cours de confiserie pour les fêtes de fin d'année:

Sapin en meringue pour décorer la table

Nougat pour régaler les convives

Bagels salés pour un apéritif original...

2011-11-22T12:30:00.000-08:00

Week-end Gourmandise, de Noël 2011

C'était le 19-20 novembre 2011

Au programme: Macarons, Boule de Neige (coco-citron-framboise) et Apéritif salé!

Des personnes très attentives:

Merci à tous pour votre passage; nous avions 30 participants le samedi et 40 le dimanche, je suis ravie!

J'ai déjà des retours sur les macarons ...

Et MERCI à Hélène pour les photographies de ce samedi 19 novembre.

Cours de pâtisserie en Mayenne

2011-10-29T01:40:00.000-07:00

Petit cours de pâtisserie en Mayenne:

au programme, entremet mousse chocolat blanc et framboises, et macarons à la vanille!

Excellent travail, il n'y a plus qu'à refaire...

Cours de cuisine pendant les vacances

2011-10-27T23:38:00.000-07:00

Gorron a cuisiné ce mercredi 26 octobre

Au programme:

de la bonne ambiance, des macarons (malgré le froid et le temps humide...), des questions, du kouign-amann,

du thé chaud et des feuilles de brick!!

Alors qui va refaire?? on veux des photos soit sur

louisefourmont@voila.fr

sur facebook: cliquez ici

J'attends vos photos pour faire un album

des "élèves de Gorron", à vos fourneaux!

Et enfin un cours avec Aliénor et Claire!

Joli travail les filles... il faut continuez.

C'était bon les gourmandes?

Changement dans les tarifs:

2011-10-25T06:04:00.000-07:00

A partir d'aujourd'hui, mardi 22 novembre

les tarifs changent:

Atelier à votre domicile

(tarif dégressif en fonction du nombre de participants),

ingrédients et dégustation compris

60€ pour un cours particulier
50€/ pers pour un cours de 2 personnes
45€/pers pour un cours de 3 personnes
40€/pers pour un cours de 4 ou 5 personnes

35€/pers pour un cours de 6 personnes et +
25€/enfant (jusqu'à 10 ans) pour un cours avec 4 enfants minimum.

Un surplus de 8 € à 10€ est demandé au delà de 50km de mon domicile (situé à Viré-en-Champagne).
50km à 99km = 8€
100km et += 10€

Les cours peuvent être: en semaine, matin, après-midi et fin de journée (selon possibilité)
ou
le samedi (matin et après midi).

La carte cadeau augmente à 60€ pour un cours

individuel et les groupes d'enfants doivent être de 4 pers minimum.

"Concernant les personnes ayant une carte cadeau en cours, le tarif reste inchangé."

Cours de Cuisine à domicile, Macarons!

2011-10-23T06:43:00.000-07:00

Petite après-midi, atelier pâtisserie avec Géraldine.

Une fan des macarons, qui essayait mais en vain:

jusqu'à samedi!!

Super travail y'a plus qu'à...

Cours de Cuisine à domicile, Apéritif

2011-10-20T23:56:00.000-07:00

Une carte cadeau offerte et voila un cours d'apéritif!

Fabien a bien travaillé, dans les règles des bagels:

Il ne reste plus qu'à déguster!!

Carte cadeau pour Noël, "cours de cuisine"

2011-10-19T23:27:00.000-07:00

Comme l'année dernière, Louise Cuisine vous propose la carte cadeau à offrir à un proche, ami, famille...

Vous offrez la carte, la personne me contacte et cela se passe à son domicile. Le cours dure 2h30 -3H pour le choix d'une à 3 recettes (cela dépend du nombre de personne,

des recettes choisies...)

Les tarifs:

60€ pour un cours particulier
50€/ pers pour un cours de 2 personnes
45€/pers pour un cours de 3 personnes
40€/pers pour un cours de 4 ou 5 personnes

Week-end Gourmandise, 19 et 20 novembre

2011-10-19T12:04:00.000-07:00

Voici le week-end Gourmandise des fêtes de fin d'année.
Au programme: Les macarons, un dessert de Noël revisité (original dans la forme et facile à refaire) et enfin du salé!!
N'oubliez pas de vous inscrire, soit par mail soit par téléphone.
Le week-end Gourmandise à lieu à La Galerie d'art des Forges, 24 rue Principale, 72350 Viré en Champagne. http://galeriedesforges.com/
Louise Cuisine, louisefourmont@voila.fr

06.70.54.22.98 & 02.43.92.76.86

Venez nombreux avec bloc-notes et crayon, entrée 5€

Infos: il n'y a plus de places pour ces deux jours, les inscriptions sont clôturées depuis ce lundi 14 novembre, merci de votre compréhension!

Ces derniers jours

2011-10-10T00:10:00.000-07:00

Que s'est il passé ces derniers jours avec Louise Cuisine?!

Réalisation d'un cours d'apéritif

pour mon ancien patron au Mans. La preuve en photo:

La dégustation s'est important!

Petit marché ce dimanche 9 octobre avec la vente de confiserie et pâtisserie artisanales:

Meringues melon, cerise & nature.

Muffins poire/amande, rhum/noix de coco & café/chocolat.

Mes guimauves qui ont eu beaucoup de succès!

Mon nougat réalisé avec du miel artisanal.

Les macarons de Louise Cuisine, dans ma vitrine réfrigérée avec un peu de buée!!

Et mes sachets cookies pour les faire à la maison...

Excellente journée, un grand Merci à Michel et Bernadette Renault. Un marché riche en connaissances, en produits locaux et un retour sans rien :) !!!!

Cours de cuisine à Gorron

2011-09-30T23:34:00.000-07:00

Cours de cuisine à Gorron en Mayenne.

Au programme:

Macarons
Kouign-amann
Feuilles de brick

N'oubliez pas de vous inscrire!!

Rendez vous dimanche 9 octobre

2011-09-27T12:50:00.000-07:00

Dimanche 9 octobre, rendez vous à la ferme de Michel et Bernadette Renaud.

De 10h à 18h, à la ferme des Herveries à 2km au sud d'Arnage.

Le réseau Bienvenue à la Ferme vous en dira plus: cliquez ici

Sur places des produits artisanaux, des produits de saison: fruits, légume, viandes, fromage...

Venez chercher vos produits en sachant d'où ils viennent, directement du producteur!

Je serai présente avec la ventes de mes macarons ( cerises, spéculoos, praliné, noix de coco...), guimauves, nougats, caramels maisons et j'en passe...!

Enterrement de vie de jeune fille, cours de cuisine!!!

2011-09-26T11:38:00.000-07:00

Samedi soir, qu'on fait ces femmes? un cours de cuisine pour la future mariée, à l'occasion d'un enterrement de vie de jeune fille.

Préparation de macarons, de mousse au caramel beurre salé et de feuille de brick sucré-salé!

Bravo les filles...

Forêt Noire

2011-09-04T12:06:00.000-07:00

Ingrédients: pour 8 pers

Génoise chocolat:
3 oeufs
90g de sucre
75g de farine
20g cacao poudre amer
Ganache chocolat:
80g de crème liquide
120g de chocolat noir
Chantilly maison:
200g de crème liquide entière
40g de sucre glace
300g de cerise (jus+fruit)
Kirsch

Mettez les cerises à macérer dans le kirsch la veille, recouvrez les fruits avec l'alcool.

Réalisez tout d'abord la génoise. Faites monter les oeufs avec le sucre au batteur. Et incorporez la farine et le cacao en poudre tamisés, délicatement à la marise.

Mettre au four 20-25 min à 190°c. Il faut que votre génoise reste moelleuse. Démoulez et mettre au congélateur dès la sortie du four pour éviter qu'elle ne sèche et pour faciliter la coupe. Pendant la cuisson, réalisez la ganache. Faites chauffer la crème liquide et versez la sur le chocolat noir. Mélangez et placez au froid.

Coupez votre génoise en 3. Et placez le "couvercle" dans le fond, imbibez avec le jus des cerises.

Étalez la ganache, posez le second disque de génoise et imbibez.

Montez la chantilly (crème bien froide et sucre glace) dans un récipient gelé.

Fermez avec le dernier disque de génoise et imbibez. Terminez en lissant avec le reste de ganache.

Décorez avec des copeaux de chocolat, du vermicelle chocolat, des rosasses de chantilly, des cerises... Placez 1h au froid avant de déguster.

Cookies, mie câline

2011-08-12T10:54:00.000-07:00

Nouveauté chez Louise Cuisine, la recette vidéo! Une recette facile, en attend que ça plaise n'hésitez pas à laisser un commentaire pour connaitre vos envies, vos réactions...S' il y a succès, pourquoi ne pas varier les recettes: niveaux plus difficiles, sucrés mais aussi salés...

Donc voici une recette de cookies, très moelleux, à faire aux parfums que l'on désire.

Ingrédients:

100g de beurre 1/2 sel
80g de sucre semoule
50g de cassonade
1 oeuf
130g de farine type 45 ou 55
1/2 sachet de levure chimique
50g de chocolat blanc (en morceaux)
50g d'amandes effilées
30g de raisins secs

Week-end Gourmandise!

2011-08-01T23:41:00.000-07:00

Week-end Gourmandise à la Galerie d'art des Forges:

Voila une trentaine de participants durant ce week-end , pâte à pain, pâte à pizza et pain-galette au pont l'évêque.

Vive le pétrissage à la main!

Petits pains fantaisies, aux gruyère-chorizo-poivrons, ou ceux aux céréales!

Petite pause, boissons fraîches, pendant que les pains finissent de pousser.

Public très attentif!

Tiramisu Tomates/Basilic

2011-07-28T01:35:00.000-07:00

Ingrédients: pour 4 entrées ou 10 petits verrines apéritif.

18g de crème liquide
5-6 feuilles de basilic
100g de mascarpone
100g de crème fouettée
2-3 tomates vinaigrette
Lards fumés ou lardons

Une petite entrée bien fraîche, qui change! Crémeux, aromatique, frais...et j'en passe.

A faire la veille et le montage juste avant de servir, on gagne du temps.

Mixez les feuilles de basilic avec les 18g de crème liquide. Versez dans un récipient et ajoutez le mascarpone, fouettez correctement. Salez, Poivrez.

Montez en chantilly "mousseuse" les 100g de crème liquide, entière bien froide, restantes. Et incorporez la aux mascarpone et basilic. Mettre au frais minimum 2h.

Présentation n°1: Vous pouvez préparer vos tomates vinaigrettes avant pour ne pas avoir trop de jus. Prendre un cercle inox de pâtisserie. Mettre une cuillère à café de tiramisu et ajoutez les tomates. Ajoutez, soit des pignons de pins torréfiés, soit des croûtons à l'ail et recouvrez de crème. Lissez à la palette,passez un coup de couteau autour du cercle et démoulez. Présentez avec du lard croquant passé au four!

Présentation n°2: Mettre dans des petites verrines apéritif les tomates, réalisez une rosasse de mousse et finir avec des petits lardons poêlés et une feuille de basilic!

Servir bien frais!

Cours de macarons à domicile

2011-07-28T00:48:00.000-07:00

Un cours de cuisine un après-midi entres copines!

Du sucré et du salé: Macarons, verrines mousse au caramel beurre salé et feuilles de brick!

Trop facile le dressage à la poche et la douille.... Good Job!

Bravo les filles et bon repas ce soir!

La courgette dans tous ces états

2011-07-19T12:27:00.000-07:00

Les courgettes arrivent dans les potagers et j'en ai tellement que marre dans manger ~~matin~~, midi et soir!

Et puis maintenant j'ai un joli joujou, un découpe légumes! Cubes gros, petits, juliennes grosses, petites, frites, chips ondulés et coupe droite...

Et elle coupe HACHE-MENT trop bien, un doigt y est passé...aïe!

Alors allons y, cubes, juliennes... 5 courgettes y sont passées et hop au congélateur, pourquoi?!

En petits cubes pour farcir par exemple de grosses têtes de champignons'paris!
En grosses juliennes pour ratatouille ou frites au four.
Et fines juliennes pour poêler rapidement et servir avec des tagliatelles...
MIAM!

Affaire à suivre.....pour les recettes-courgettes!

A bientôt ~~et bonnes courgettes~~

Gorron 6 juillet 2011

2011-07-06T13:28:00.000-07:00

Excellent cours à Gorron, aujourd'hui mercredi 6 juillet.

Merci à tous pour votre dynamisme et votre participation!!

Un petit programme:

-Fraisier-

-Cheesecake-

-Crème brûlée-

Ma demande: comme je n'ai pas pris le temps de faire des photos, est ce que les personnes qui ont des clichés peuvent me les envoyer à louisefourmont@voila.fr

"merci d'avance"

Vivement la prochaine date en octobre!

"Cours de macarons avec Marie"

2011-07-02T06:54:00.000-07:00

Excellente matinée avec Marie!

Une personne très perfectionniste, un compliment face aux macarons réussis!!

Et des feuilles de bricks pomme-miel-chèvre, le sucré-salé a-t'il convaincu?

Bon week-end ensoleillé!

Animations "Louise Cuisine"

2011-06-28T22:56:00.000-07:00

Animations de l'été!

Rendez vous à Gorron (53120) le mercredi 6 juillet:

Avec le thème suivant, "Dessert du dimanche":

Fraisier, Cheesecake...

Inscription avec Louise Cuisine, mail ou téléphone et

Murielle Lesavourey!

Rendez vous aussi à La Galerie d'art des Forges

le samedi et dimanche 30 et 31 juillet

avec au programme: pâte à pain et pâte à pizza sans machines!

Inscriptions préférables auprès de Louise Cuisine ou

la Galerie d'art des Forges!!

A bientôt et aux fourneaux

Le Mans, maville.com

2011-06-25T09:16:00.000-07:00

Un petit article sur le site, Maville.com, Le Mans.

Des bons plans, des astuces, des sorties mais aussi une rubrique: restauration , http://www.lemans.maville.com/sortir/restaurants.php

N'hésitez pas à faire un tour, enrichissant, divertissement, rencontres et j'en passe, sont les mots à retenir!

Ma ville.com toujours présent avec Louise Cuisine, pour faire développer son activité.

Minis Cupcakes

2011-06-25T08:59:00.000-07:00

Ingrédients: pour une trentaine de pièces

160g de sucre
2 oeufs
80 g de beurre 1/2 sel
160g de farine
1 sachet de levure chimique
120 g de lait
1 et demi c.s de cacao poudre
75g de beurre
220g de sucre glace
Groseilles
Citron
Colorants, poudre ou liquide
Eau de rose
Pralines

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez le sucre et les oeufs énergiquement au fouet.

Ajoutez la farine/levure et obtenez un mélange homogène.

Faire fondre le beurre et l'ajoutez au mélange, terminez avec le lait!

Préparez des petits caissettes en papier sur vos plaques de cuisson. Doublez les pour que l'appareil (le mélange de la pâte) se maintienne!

Divisez le mélange en 3, soit 200 g de mélange.

Le mélange sera nature, car vous insérerez des groseilles avant de cuire.
Le mélange sera au citron, ajoutez 40g de jus de citron et finissez avec le zeste avant d'enfourner.
Ajoutez 1 et demi c.s de cacao en poudre non sucré.

Enfournez 10 à 12 min dans un four bien chaud.

Garnissez vos caissettes d'un premier mélange, enfournez et pendant ce temps préparez la seconde tournée.

Vos cupcakes sont cuits, préparez la crème du dessus. Mélangez 75g de beurre froid avec 220g de sucre glace, si pas de robot, mettre le beurre en pommade!

Procédez de la même manière, divisez en trois groupe le glaçage:

Un nature pour le chocolat avec des pralines sur le dessus.
Un jaune avec du jus de citron.
Un rose avec de l'eau de rose pour le cupcake groseilles.

A conserver au froid, avant de dégustez sortir 5min à température ambiante!

Des mignardises pour un apéritif dînatoire, pourquoi pas?!

Cours de cuisine au Mans

2011-06-10T23:40:00.000-07:00

Cours de cuisine, cours de pâtisserie plus précisément hier au Mans, pour Anne-Sophie et Frédéric.

Un après midi en « mode apprentissage », des desserts simples, gourmands à décliner en sucrés comme salés.

Un caramel au beurre salé, pour déguster sans modération, un cheesecake qui rappelle des souvenirs et enfin un « tiramisu » aux marrons-châtaignes ;) sans œufs pour la futur maman !!

Merci pour l’accueil et bonne dégustation aujourd’hui en famille…

Cours de cuisine à Gorron

2011-06-05T22:51:00.000-07:00

Cliquez sur l'image pour l'agrandir. Pour toutes informations n'hésitez pas à me contacter: louisefourmont@voila.fr...

Verrines Litchi

2011-05-31T07:05:00.000-07:00

Bonjour France Bleu Maine !

Une mousse litchi pour terminer un repas tout en légèreté. Accompagnez ces verrines de fruits rouges acides : framboises, groseilles et on distingue un contraste plaisant !

Sinon une mousse pour garnir des petits choux pâtissier…

Crème légère litchi :

· 320g de lait

· 80g de sucre

· 2 œufs

· 30g de poudre à crème

· 3 feuilles de gélatine

· 250g de crème fouettée

· 30g de Soho (alcool de litchi)

Mettre à hydrater vos feuilles de gélatines dans l’eau froide.

Procédez comme avec une crème pâtissière pour commencer.

Faites bouillir le lait, blanchir les œufs avec le sucre et enfin la poudre à crème. Quand votre lait boue versez en un peu dans les œufs et remettre le tout dans la casserole à épaissir et bouillir. Mettre la gélatine, versez dans un cul de poule, filmez au contact et mettre 1h au froid. Quand les crème pâtissière est bien froide ajoutez en fouettant le Soho et incorporez la crème légèrement montée à la marise délicatement ! Remettre 20 min au froid avant de garnir verrines, pâte à choux…

A faire la veille sans problème, c’est meilleur !

Pour infos, la pâte à choux :

· 125g d’eau

· 125g de lait

· Une pincée de sel

· 125g de beurre

· 150g de farine

· 4 à 5 œufs

Mettre l’eau, le lait, le sel et le beurre à fondre et bouillir sur le feu. Hors du feu ajoutez la farine, remettre sur le feu et bien dessécher, jusqu’à formation d’une boule qui se décolle.

Mettre la pâte dans un récipient froid et ajoutez les œufs un à un dans la préparation, jusqu’à la formation d’un bec d’oiseau ( ni trop dur, ni trop liquide). A cuire 5 min dans un four éteint mais préalablement chauffé à 210°c et allumez 25min à 190°c, SANS OUVRIR !

EDVJF

2011-05-29T05:40:00.000-07:00

En ce moment, les Enterrements De Vie Jeune Fille sont au rendez vous, un exemple avec celui de samedi matin.

Au programme : Tartelettes aux asperges, crumble revisité aux tomates, basilic et fèves, et enfin mille feuilles aux fraise (ou pomme-caramel) et décors chocolat !

Merci pour l’accueil et bravo aux artistes : Amandine (la futur mariée), Delphine, Juliette, Pépette, Angelina, Amélie et…… dont je n’ai pas noté le prénom, mille excuses.

Pour l’anecdote, j’annonce la naissance de ma petite nièce hier, une jolie Juliette de 3kg6 et 51cm et Bonne Fête aux mamans !!

Ces dernières semaines

2011-05-22T12:36:00.001-07:00

Ces dernières semaines ont été comment dire….., changeantes, chargées, agréables, innovantes et j’en passe…Cours à domicile, repas, centre de formation, grands et petits….

N°1 : Buffet pour une exposition déco artistique sur 4 jours, un cadre agréable dans une ferme à Allonnes et environ 200 visiteurs. Merci à Clémentine, http://www.barocante.com/index.html

N°2 : Échange avec les petits de -3ans du Relais Assistantes Maternelles et 5 personnes âgées du Foyer logement de Brûlon . Au programme, gaufrettes, atelier pâte d’amande et emporte pièce et découverte des saveurs : ananas, mangue, fraise, framboise et Milk-shake !!

N°3 : Mercredi 18 mai, Démonstration culinaire à Gorron en Mayenne http://www.gorron.org/

Avec 38 personnes et une dizaine de refus l’après midi fut bien remplie.

Au programme, apéritif dînatoire, Gaspacho, poulet en tartine, tortilla, verrine fraise mousse blanche, palet menthe chocolat et tartelette citron meringuée !!!

Un groupe d’anglais d’environ 11 personnes, des fidèles, des personnes à la retraite, quelques hommes, enfant, maman et mamie. Merci à Murielle Lesavourey, ma binôme des journées cuisine à sa salle le Show-Room à Gorron. Une salle que vous pouvez louer pour vos réunions de famille, fêtes, regroupements professionnels. Prochain atelier le mercredi 6 juillet, avec comme thème : « dessert du dimanche, Fraisier, Cheese-cake …» et pensez à vous inscrire !!!

N°4 : Repas à Solesmes pour 14 personnes. Juste et seulement les photos de l’entrée, tiramisu salé, crème basilic, croûtons et lard croquant !! Excellente soirée et j’espère des personnes ravies !!??

Il est vrai quand ce moment les recettes se font rares et je ne prends pas le temps de mettre des photos. Laissez-moi vos réponses pour vos prochaines recettes, envie de sucré ou de salé, chocolat, froid, chaud, fruits … ?

Cours de pâtisserie, pour un enterrement de vie jeune fille

2011-04-30T09:14:00.000-07:00

Une matinée originale pour en enterrement de vie de jeune fille !!

Au programme : pâtisserie, avec macarons, mousse chocolat blanc et noir et nougatine au sésame, mais aussi bavardages, rigolades, questions et apprentissage du vocabulaire : cul de poule, marise, clarifier…

Merci encore pour l’accueil, excellente matinée pour moi et la photo le prouve pour vous aussi, à vos fourneaux les filles !

Et le gagnant est...

2011-04-23T10:51:00.000-07:00

Vidéo sur le lien: http://youtu.be/8mzDcLU3ktc

Ou sur le site de la Galerie d'art des Forges: http://galeriedesforges.com/

Bravo à la Famille Guillo

Et Joyeuses Pâques à tous!

Cadeau d'un cours de cuisine à domicile

2011-04-22T23:23:00.000-07:00

Ambiance conviviale avec Janick et Jean-Marie.

Un cadeau de leurs enfants et Hop ! On se met à cuisiner des desserts ; rapides, simples et étonnants.

Entre pâte à choux, sablé breton, profiteroles, et mille-feuilles les saveurs étaient au rendez-vous !

Merci pour ce bon moment et bons travaux !

Week-end Joyeuses Pâques, 16 et 17 avril

2011-04-18T01:18:00.000-07:00

Week-end Gourmandise, on prépare Pâques !!

Merci aux fidèles qui viennent depuis juillet 2010 à nos ateliers à La Galerie d’art des Forges à Viré en Champagne.

Ce w-e nous avons travaillé le chocolat en Œufs de Pâques mais aussi en verrines. Il y a eu également la réalisation d’une mousse fruit de la passion et des caramels mous, en sucettes pourquoi pas ? !

Pour les personnes présentes, si vous souhaitez recevoir d’autres explications, les recettes, les astuces n’hésitez pas à m’envoyer un mail : lousiefourmont@voila.fr

Samedi 16 avril, 22 personnes présentes :

Dimanche 17 avril, 18 personnes présentes :

Excellent w-e, merci encore de votre présence. N’hésitez pas à m’envoyer votre adresse mail pour connaître le prochain w-e gourmandise !

Et le grand tirage au sort de la pièce en chocolat à gagner sera le samedi 23 avril à 18h, donc il est encore temps de jouer :

Repas-Traiteur

2011-04-10T12:30:00.000-07:00

Samedi soir dernier, repas traiteur réalisé près d’Alençon pour 18 personnes.

Ravioles aux épinards et noix de pétoncle, crevettes épicées, sans photos mais je peux vous assurer que les assiettes étaient alléchantes.

Ensuite les assiettes, de porc cuit au lait et ses pommes de terre caramélisées, carottes poêlées et mâches aux fruits secs sont revenues vides.

Pour finir voilà les preuves d’un dessert varié, verrines pana-cotta, financier chocolat et mousse au caramel !

Excellente soirée, à refaire rapidement pour vos fêtes de famille, vos anniversaires en Sarthe, au Mans et Mayenne, attention pas plus de 30 personnes !

Et pour les gourmands une pièce montée macarons…

La Barocante de Clémentine

2011-04-04T08:35:00.000-07:00

Barocante réunit objets insolites, céramiques délicates, toiles colorées et miroirs baroques, autour de tous ces meubles oubliés dans le fond d'un grenier, chinés et patinés avec patience afin de vous faire partager son amour du recevoir et la nostalgie du passé...
Ambiance baroque, Atmosphère surrannée,
Esprit BAROCANTE....sur http://www.barocante.com

Les 6, 7, 8 et 9 Mai 2011
Barocante vous présente :
SA COLLECTION PRINTEMPS/ÉTÉ
à la ferme le Carrefour 72700 Allonnes

Avec la participation de Louise Fourmont pour le buffet : louise-cuisine.blogspot.com

Cours de cuisine particulier au Mans

2011-03-27T10:29:00.000-07:00

Excellente après-midi au Mans avec Alexandra, une pâtissière motivée, à la recherche des nouveautés et du vite fait bien fait…

2h de pure gourmandise, avec mille feuilles chocolat noir-mousse fruits rouges, coulant caramel et mousse chocolat blanc mascarpone-fruit de la passion !

Un vrai café, thé, chocolat, gourmand…

Bravo à toi et à une prochaine fois pour de la cuisine moléculaire !

Chocolat de Pâques

2011-03-20T11:45:00.000-07:00

Pâques arrive bientôt et le chocolat fait déjà son apparition , œufs, cloches, lapins, poules…

Le samedi 16 et dimanche 17 avril, nous fabriquerons nos chocolats, mais aussi un dessert chocolat, fruits de la passion et des caramels mous pour ceux qui se lassent du chocolat !!

Un jeu est lancé pour gagner la pièce en chocolat présente ci-dessous.

Cela se déroulera du lundi 21 mars au samedi 23 avril.

Cette pièce en chocolat est faite d’œufs en chocolat au lait, noir et blanc (580g).

Ils sont garnis de petits œufs feuilletines ou confitures.

1€ le ticket pour participer au tirage au sort qui aura lieu le samedi 23 avril à 18h.

Le gagnant pourra venir la retirer le dimanche 24 avril.

Une jolie pièce toute en chocolat, pour décorer votre table, pour offrir à votre famille ; alors venez jouer à la Galerie d’art des Forges :

http://galeriedesforges.com/

Galerie d’art des Forges, 26 rue Principale, 72350 Viré en Champagne.

Nougat, entremet

2011-03-15T08:48:00.001-07:00

Nougat Printanier

Biscuit génoise, citron :

· 150 g d’œufs (3environs)
· 75 g de sucre
· 2 zestes de citron, vert et jaune
· 15g de beurre
· 75 g de farine

Confiture de framboise

Mousse au miel :

· 50 g de jaunes (2gros)
· 100 g de miel
· 5g de gélatines feuilles (1/2 cc d’agar agar)
· 250 g de crème fouettée
· Amandes hachées torréfiées
· Pistaches hachées

Le printemps arrive bientôt, les abeilles vont se mettre à faire leur miel et les couleurs vertes, blanches vont apparaître dans les fleurs, l’herbe…Voici donc mon Nougat printanier, un entremet plein de saveurs.

Préchauffez le four à 200°c.

Réalisez le biscuit génoise citron, montez à froid les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu froid.

Mélangez délicatement à la marise la farine tamisée et ajoutez les zestes des deux citrons.

Etalez sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10 min à 200°c.

Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

Faites bouillir le miel et le verser sur les jaunes, ajoutez les feuilles de gélatines ramollies, mélangez au batteur en même temps et tournez jusqu’à refroidir la masse.

Montez votre crème en crème fouettée et l’incorporez délicatement au mélange jaunes-miel.

Quand votre biscuit est froid, détaillez des cercles de biscuit, tartiner votre confiture de framboise sur chaque rond et placez les dans le fonds de vos moules en inox.

Garnissez les bords du cercle, puis le milieu, ajoutez les pistaches, amandes et quelques dés du biscuit.

Obstruez avec le reste de crème et placez 24h au froid, congélateur pour bien le démoulez et le sortir 5h avant dégustation au frigo.

Décorez avec pistaches, amandes, zestes de citrons et rondelles de citrons…

Oeufs de Pâques

2011-03-05T01:25:00.000-08:00

(cliquez sur la photo pour l'agrandir)

Venez apprendre le travail du chocolat, le samedi 16 ou dimanche 17 avril à la Galerie d’art des Forges http://www.galeriedesforges.com/

De 14h à 18h, apprenez à faire des œufs, des décors, un dessert sur le thème de Pâques.

N’hésitez pas à poser vos questions, ou à vous inscrire sur

louisefourmont@voila.fr

02.43.95.69.68

Cours de cuisine à Gorron

2011-03-03T23:39:00.001-08:00

La journée à Gorron, fut excellente, bonne ambiance, dynamisme, questions, dégustation, échanges et 27 passionnés de cuisine !

Les recettes ont été apprécié, enfin j’espère : mousse au caramel et sa tuile dentelle, choux litchi-framboise et cannelés chorizo-comté…

Beaucoup de demandes, donc il y aura une seconde date avec au programme : Apéritif dînatoire !

D’autres photos ici : http://plaza.rakuten.co.jp/lavieenfrance/diary/201103030000/

N’hésitez pas à laisser un commentaire, un avis, une envie, avez vous aimé ?

A bientôt à Gorron !!

Cours de Cuisine au Mans

2011-02-26T10:31:00.000-08:00

Apprenez à faire vos macarons avec Louise Cuisine,

mais aussi du traiteur, des apéritifs dînatoire, de la confiserie...

Formatrice au Centre de Formation des Apprentis de la Sarthe.

Louise ,Pâtissière-Chocolatier-Glacier-Confiseur-Traiteur professionnelle

vous propose les cours de sucrés et de salés à domicile

pour des anniversaires, des enterrements de vie de jeune fille (et garçons), des goûters d'enfants, des fêtes... :

Des techniques plus professionnelles; travailler à la poche, utiliser la levure de boulanger, décor en chocolat...

Atelier à votre domicile

(tarif dégressif en fonction du nombre de participants),

ingrédients et dégustation compris

60€ pour un cours particulier
50€/ pers pour un cours de 2 personnes
45€/pers pour un cours de 3 personnes
40€/pers pour un cours de 4 ou 5 personnes

35€/pers pour un cours de 6 personnes et +
25€/enfant (jusqu'à 10 ans) pour un cours avec 4 enfants minimum.

Un surplus de 8 € à 10€ est demandé au delà de 50km de mon domicile (situé à Viré-en-Champagne).
50km à 99km = 8€
100km et += 10€

Les cours peuvent être: en semaine, matin, après-midi et fin de journée (selon possibilité)
ou
le samedi (matin et après midi).

Comités d'entreprise, associations, école, maison de retraite : j'anime des ateliers (demi journée) avec dégustation: tarif en fonction du nombre de personne et des recettes choisis.
J'apporte le matériel, si besoin: robot, mixeur, plaques à four...

Comment ça se passe? vous me contactez: mail ou téléphone, on définit le nombre de personnes présentes et on fixe une date : après-midi, matinée, après le travail, en semaine, le samedi ou le dimanche...

Ensuite, vous me listez ce que vous posséder: four, plaques, micro-onde,

blender-mixeur , petits outils (couteaux, planche à découper...)...

On choisit ensuite les recettes que vous souhaitez apprendre.

Cours de macarons, le Mans et ses alentours...

2011-02-22T00:48:00.000-08:00

Cours de cuisine, de macarons aux alentours du Mans.

Excellent travail et bravo à ces Messieurs, Dames !

Entre, citron, caramel au beurre salé et duo choc blanc et noir , les avis étaient bien partagés…

Que de gourmandises sur ces images et merci d’ailleurs à Caroline pour ses photos !!

Cours de cuisine à Gorron

2011-02-20T02:22:00.000-08:00

Cours de cuisine pour 2

2011-02-14T23:13:00.000-08:00

Un repas pour 2, voilà ce qu’Audrey et Ronan ont testé pour la Saint Valentin !

18h, après le boulot surprise pour Ronan, il faut se remettre au travail !

Entrée, bouché, plat et dessert d’amoureux…

Au milieu d’une sauce cocktail très citronné et d’un caramel au beurre salé en prime, j’espère avoir enchanté les papilles de mes deux apprentis cuisiniers…

Bravo encore à eux !!

Coeur dessert de Saint Valentin

2011-02-09T09:59:00.000-08:00

Ingrédients : pour 2 personnes

· 100 gr de chocolat noir à pâtissier
· 20 cl de crème liquide entière
· 2 c.c de café soluble
· 3 c.c de sucre semoule
· Biscuits spéculoos
· Sucre glace
· Amandes hachées

Une dessert de Saint Valentin, pour un diner en amoureux.

Dès la sortie du boulot, pas trop de temps ? un dessert rapide, tendre, fondant et croquant, à partager à deux !!

Faites fondre le chocolat, sans rien dans un bol au micro ondes.

Mélangez régulièrement votre chocolat et mettez votre micro ondes à basse température .

Il faut que votre chocolat soit fondu mais « froid » et épais !!

Pendant ce temps laissez le et préparez votre chantilly Cappuccino !

Prenez une brique de crème de 20cl placez au froid la veille. Dans un verre versez 1/3 de la brique, chauffez la au micro ondes, diluez le café soluble et le sucre.

Versez le reste de la crème et votre café-crème. Et placez le tout au froid pendant au minimum 1h !

Réalisez votre cœur comme le montre les photographies sur un rectangle de plastique (des pochettes plastiques à classeur).

Laissez durcir votre chocolat tranquillement.

Place au montage :

Décorez votre assiette, placez un cœur de chocolat dans le fond, déposez votre Chantilly Cappuccino, émiettez du Spéculoos , placez un autre cœur de chocolat et re-chantilly et biscuits !

Terminez avec un cœur au chocolat, sucre glace sur la moitié du cœur et amandes hachées.

A vos cuillères et bonne saint valentin !

Petite info, écoutez France Bleu Maine ( 96 - 91,7 - 105,7 FM)

dimanche 13 février , de 10h à 11h!

Louise Cuisine avec vous dans ma cuisine…

2 recettes pour la Sain Valentin, faciles à faire dès la sortie du boulot et gouteuses pour faire fondre le cœur de votre amour !

Et un grand merci à Eugénie ma photographe...

Dessert de Saint Valentin

2011-02-08T09:18:00.000-08:00

Préparez vous, prochaine recette:

Dessert d'amoureux pour la Saint Valentin!

Coeur en chocolat, mousse cappuccino et petits croquants!

Surveillez bien les jours qui arrivent!

Lundi soir vous rentrez du travail?

HoP, dessert rapide pour faire fondre le coeur de votre amour!

Gelée Pomme-Cannelle

2011-01-30T01:14:00.000-08:00

Ingrédients : (pour 5 pots de gelée)

· 1kg de pommes (type Pink Lady, Royal Gala…)

· 1 citron vert

· 1 litre d’eau

· 2 bâtons de cannelle

· 650g de sucre spécial confiture-gelée

Lavez et coupez vos pommes en ôtant que les cœurs.

Pressez le jus d’un citron vert et versez le sur vos pommes.

Ajoutez 1L d’eau et les bâtons de cannelle.

Laissez bouillir à feu doux, utilisez un presse-purée pour écraser les pommes et laissez cuire 8min.

Quand votre mélange est froid, placez le une nuit au froid.

Le lendemain, filtrez dans une passoire fine pour récupérer le jus, n’oubliez pas d’enlever les bâtons de cannelle.

Laissez égoutter pendant au moins 30min.

Pesez votre jus (environ 900g à 1000g) et ajoutez le sucre.

Portez à ébullition à feu moyen. Et laissez cuire 20 à 25min, en mélangent régulièrement.

La gelée est prête lorsqu’une goutte se « fige » presque tout de suite sur une assiette froide.

Remplissez vos pots propres avec la gelée encore brûlante et refermez les. Les retournez pour la conservation.

Attendez 4 à 5 jours avant de les consommer, elles en seront que meilleurs.

Ne jetez pas le reste de pommes ! Mixez les, ajoutez des bananes, 100 gr de sucre et voici une base de compotes ou un début de crumble (merci Eugénie pour le crumble coing !)

Crème à la fève de tonka

2011-01-19T00:06:00.001-08:00

Ingrédients, pour 4 à 6 ramequins :

· ½ litre de lait entier
· 4 cuillères à soupe de sucre
· 3 œufs
· 2 fèves de Tonka
· Amandes effilées
· Sablés aux amandes

« Cette crème est très légère. La fève tonka révèle au nez des parfums chauds et puissants : note de noyau de pêche, amande, vanille… D’autres recettes se prêtent à l’utilisation de cette fève, une pincée dans la purée de pomme de terre, un velouté de courge ou même dans une crème brûlée raviront les papilles. »

Allumez le four à 180°c, th 6.

Faites bouillir le lait, et ajoutez les fèves de Tonka hachées grossièrement. Laissez infuser 20 min.

Pendant ce temps, battez les œufs de Loué en omelette dans un saladier avec le sucre.

Une fois le temps écoulé, versez le lait dans un chinois sur les œufs, afin de récupérer les fèves.

Fouettez le tout énergiquement. Répartissez le mélange dans les ramequins, ajoutez un peu d’amandes effilées sur le dessus.

Déposez-les dans un plat creux , versez 2 cm d’eau, et faites cuire dans le four chaud pendant 20 min.

Laissez refroidir et servir froid sans démouler accompagnez de sablés de Sablé-sur-Sarthe aux amandes.

Cours de cuisine à Gorron

2011-01-16T01:59:00.000-08:00

Mercredi 2 mars 2011

Cours de pâtisserie et de traiteur à Gorron

Show-Room

Parc d’activité, les Besnardières

53120 Gorron

AU PROGRAMME :

· Verrines mousse caramel et sa tuile dentelle

· Choux pâtissier crème litchi et sa framboise

· Cannelés chorizo-comté

Début de la démonstration à 14h

Je vous invite à vous inscrire soit :

Ø Sur Louise Cuisine, louisefourmont@voila.fr

06.70.54.22.98 02.43.92.76.86

Ø Ou avec Mme Lesavourey Murielle, responsable de la salle « SHOW-ROOM »

02.43.08.92.78

Venez nombreux pour participer et déguster

8€ l’entrée (gratuit pour les -8ans)

Apportez bloc-notes et crayon

Tarte tatin végétarienne

2011-01-07T07:30:00.001-08:00

Ingrédients pour 6 personnes :

· ½ oignon rouge

· 4 carottes

· ½ poivron rouge

· ½ poivron jaune

· 6 c.s de sauce soja sucré

· Pignons de pin

· Pâte feuilleté

· Poivre

Faites revenir votre demi oignon rouge (tranché à la mandoline) avec les carottes tranchées en lamelle ( à l’aide de l’économe) .

Préchauffez votre four à 200°C, th 6/7 .

Pendant ce temps, détaillez vos poivrons en petits cubes, ajoutez les aux carottes. Faites légèrement revenir le tout et déglacez avec 6 c.s de sauce soja sucré. Poivrez

Répartissez vos légumes dans vos moules. Détaillez des cercles de pâte et piquez les (pour éviter qu’ils ne gonflent de trop), recouvrez vos légumes et enfournez 12 min à 200°C.

Faites revenir 30 gr de pignons de pin, une fois dorés répartissez les sur vos tartes, cela apporte du croquant …

Démoulez à la sortie du four et dégustez avec une salade !

Galette des rois

2011-01-03T09:38:00.000-08:00

Louise Cuisine

Cours à domicile, pour apprendre à faire vos galettes des rois:

Feuilletage maison
Crème d'amande, frangipane
Parfums originaux: pistache, praliné, fruits rouges, chocolat...
Rayage, cuisson

Mais aussi la galette briochée,

avec morceaux de sucre et fruits confis!

A vos fourneaux:

LOUISE-CUISINE

Pour me contacter, envoyez moi un mail:

louisefourmont@voila.fr

Appellez et n'hésitez pas à laisser un message:

02.43.92.76.86 06.70.54.22.98

Ou laissez moi un commentaire!

Atelier à votre domicile

(tarif dégressif en fonction du nombre de participants),

ingrédients et dégustation compris

50€ pour un cours particulier
45€/ pers pour un cours de 2 personnes
40€/pers pour un cours de 3 personnes
35€/pers pour un cours de 4 ou 5, et 10% de remise pour la personne qui accueil

30€/pers pour un cours de 6 et +, et 10% de remise pour la personne qui accueil
20€/enfant (jusqu'à 10 ans) pour un cours avec 2 enfants minimum.

Les cours peuvent être: l'après midi de 14h à 18h (selon possibilité), les week-end (samedi et dimanche), en fin de journée de 18h à 21h.

Joyeux Noël à tous!

2010-12-22T06:00:00.000-08:00

Joyeuses fêtes de fin d'année à tous,

dégustez vos desserts et vos repas avec gourmandise!

A très vite pour de nombreuses recettes.

Besoin d'idées cadeaux, foncez à la Galerie d'art des Forges à Viré en Champagne, carte cadeau pour cours de cuisine,

objets artisanaux, et "grande" peinture:

http://www.galeriedesforges.com

Ouverture le dimanche 26 décembre!

N'hésitez pas à me laisser des commentaires, des avis, des remarques sur les recettes testées pour noël!!

Et dès la nouvelle année, inscrivez vous pour ne pas louper la réalisation de vos galettes des rois:

Pâte feuilletée et crème d'amande maison, saveurs originales:

pistache, chocolat blanc myrtille, praliné...

et brioches toutes rondes!

A bientôt dans vos cuisines

Bûche de Noël

2010-12-21T08:15:00.000-08:00

Jeu de Dame

Pour une bûche de 8 personnes :

Préparez tout la veille !

Biscuit chocolat croquant :

· 35 gr de jaunes d’œufs
· 80 gr d’œuf
· 65 gr de sucre
· 55 gr de blancs d’œufs
· 25 gr de sucre
· 25 gr de farine
· 16 gr de cacao poudre
· 200 gr d’amandes, noix, noisettes…

Faites monter au batteur les jaunes, les œufs et la première partie du sucre.

Quand le mélange à doublé de volume, laissez de coté.

Montez ensuite les blancs d’œufs avec la deuxième partie de sucre.

Mélange les œufs au blanc d’œufs à l’aide d’un fouet et versez délicatement le mélange farine-poudre de cacao, utilisez une marise pour ce mélange.

Versez sur une plaque à four (25X40), étalez et éparpillez les amandes, noisettes, noix hachées.

Cuisson : 8-10 min à 200°C

Mousse chocolat blanc mascarpone :

· 90 gr de chocolat blanc
· 165 gr de crème liquide entière ( 50 gr et 115 gr)
· 1 feuille de gélatine
· 50 gr de mascarpone

Faites tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide.

Faites chauffez les 50 gr de crème liquide dans une casserole, quand la crème bout, ajoutez la feuille de gélatine essorée, ôtez du feu et versez le chocolat blanc en morceaux sur la crème chaude, mélangez pour faire fondre. A joutez au chocolat fondu la mascarpone.

Montez les 115 gr de crème liquide en chantilly et procédé comme une mousse pour le mélange final : délicatement ! Réservez une nuit au froid.

Sirop :

· 100 gr d’eau
· 150 gr de sucre

Faire bouille le sirop pendant quelques minutes, et réservez pour le refroidir.

Meringues rondes :

· 100 gr de blancs d’œufs
· 200 gr de sucre semoule

Faites monter les blancs, en versant le sucre petit à petit, pendant environ 10 min. Dressez des petits ronds et enfournez 1h à 110°c et laissez sécher dans le four éteint toute la nuit.

Glaçage chocolat :

· 100 gr de chocolat noir
· 25 gr de votre sirop
· 25 gr de crème liquide

Mettez le tout dans un récipient et faites fondre au micro onde ou au bain marie, il faut que cela soit épais mais fondu !

Le montage :

Décollez le biscuit de votre feuille délicatement, imbibez le avec votre sirop. Attention trop de sirop, peu empêcher le roulage final !!!

Etalez 4 cuillères à soupe de crème de marron et enfin 2 cm (maxi) de mousse blanche. Gardez le reste pour les gourmands ! Gardez toujours un bout sans crème, et commencez par ce bout (crème sur crème ne colle pas, alors que biscuit sur crème OUI !), roulez en vous aidant du papier.

Mettre au froid 30 min pour que le tout se fige.

Préparez votre glaçage choc, il faut qu’il soir épais mais tiède car il bloque très vite sur la bûche froide !

Versez la glaçage et aidez vous d’une petite palette, recouvrez votre buche et collez vos meringuettes avant que le chocolat ne fige !

Réservez au froid et sortez là 10 min avant dégustation.

Joyeuses fêtes de fin d’année à tous !

Cours de macarons entre copines

2010-12-20T04:57:00.000-08:00

Cours de macarons chez Murielle avec toutes ces amies!

Une excellente après midi, avec un travail remarquable de ces dames.

Macarons vanille, caramel au beurre salé ou encore thé fruits rouges...

A bientôt dans vos cuisines!

Cours de macarons au Mans

2010-12-17T23:41:00.000-08:00

Louise Cuisine, pâtissière professionnelle se déplace chez vous, avec les matières premières, les matériels nécessaire et propose des recettes à refaire facilement!

Hier, j'était chez Marithé avec toutes ces copines!

Bravo Mesdames, bon travail et photos à l'appuis.

Recettes de noël

2010-12-14T07:18:00.000-08:00

Cours de cuisine au Mans, en Sarthe, en Mayenne, en Bretagne et autre...

Préparons noël chez vous!

Voici les dates encore libre pour vos cours de cuisine:

lundi 20 et mardi 21 décembre.

Réalisons ensemble, vos macarons, vos bûches pâtissières ou glacières, petits pains à prénoms, gourmandises salés ( toasts, verrines, tartelettes) et sucrés ( tuiles, verrines, chocolats...)

Je vous fais partager mes recettes simples, faciles à refaire

et très créatives!