Cours de Cuisine à domicile, Apéritif

Une carte cadeau offerte et voila un cours d'apéritif!

Fabien a bien travaillé, dans les règles des bagels:

Il ne reste plus qu'à déguster!!

Carte cadeau pour Noël, "cours de cuisine"

Comme l'année dernière, Louise Cuisine vous propose la carte cadeau à offrir à un proche, ami, famille...

Vous offrez la carte, la personne me contacte et cela se passe à son domicile. Le cours dure 2h30 -3H pour le choix d'une à 3 recettes (cela dépend du nombre de personne, 

des recettes choisies...)

Week-end Gourmandise, 19 et 20 novembre

Voici le week-end Gourmandise des fêtes de fin d'année.
Au programme: Les macarons, un dessert de Noël revisité (original dans la forme et facile à refaire) et enfin du salé!!
N'oubliez pas de vous inscrire, soit par mail soit par téléphone.
Le week-end Gourmandise à lieu à La Galerie d'art des Forges, 24 rue Principale, 72350 Viré en Champagne. http://galeriedesforges.com/
Louise Cuisine, louisefourmont@voila.fr

06.70.54.22.98  &   02.43.92.76.86 

Venez nombreux avec bloc-notes et crayon, entrée 5€

Infos: il n'y a plus de places pour ces deux jours, les inscriptions sont clôturées depuis ce lundi 14 novembre, merci de votre compréhension! 

Ces derniers jours

Que s'est il passé ces derniers jours avec Louise Cuisine?!

Réalisation d'un cours d'apéritif 

pour mon ancien patron au Mans. La preuve en photo:

La dégustation s'est important!

Petit marché ce dimanche 9 octobre avec la vente de confiserie et pâtisserie artisanales:

Meringues melon, cerise & nature.

Muffins poire/amande, rhum/noix de coco & café/chocolat.

Mes guimauves qui ont eu beaucoup de succès!

Mon nougat réalisé avec du miel artisanal.

Les macarons de Louise Cuisine, dans ma vitrine réfrigérée avec un peu de buée!!

Et mes sachets cookies pour les faire à la maison...

 Excellente journée, un grand Merci à Michel et Bernadette Renault. Un marché riche en connaissances, en produits locaux et un retour sans rien :) !!!!

Cours de cuisine à Gorron

Cours de cuisine à Gorron en Mayenne.

Au programme:

• Macarons
• Kouign-amann
• Feuilles de brick

N'oubliez pas de vous inscrire!! 

Rendez vous dimanche 9 octobre

Dimanche 9 octobre, rendez vous à la ferme de Michel et Bernadette Renaud.

De 10h à 18h, à la ferme des Herveries à 2km au sud d'Arnage.

Le réseau Bienvenue à la Ferme vous en dira plus: cliquez ici

Sur places des produits artisanaux, des produits de saison: fruits, légume, viandes, fromage...

Venez chercher vos produits en sachant d'où ils viennent, directement du producteur!

Je serai présente avec la ventes de mes macarons ( cerises, spéculoos, praliné, noix de coco...), guimauves, nougats,  caramels maisons et j'en passe...!

Enterrement de vie de jeune fille, cours de cuisine!!!

Samedi soir, qu'on fait ces femmes? un cours de cuisine pour la future mariée, à l'occasion d'un enterrement de vie de jeune fille.

Préparation de macarons, de mousse au caramel beurre salé et de feuille de brick sucré-salé!

Bravo les filles...

Forêt Noire

Ingrédients: pour 8 pers

• Génoise chocolat:
• 3 oeufs
• 90g de sucre
• 75g de farine
• 20g cacao poudre amer
• Ganache chocolat:
• 80g de crème liquide
• 120g de chocolat noir
• Chantilly maison:
• 200g de crème liquide entière
• 40g de sucre glace
• 300g de cerise (jus+fruit)
• Kirsch 

Mettez les cerises à macérer dans le kirsch la veille, recouvrez les fruits avec l'alcool.

Réalisez tout d'abord la génoise. Faites monter les oeufs avec le sucre au batteur. Et incorporez la farine et le cacao en poudre tamisés, délicatement à la marise.

Mettre au four 20-25 min à 190°c. Il faut que votre génoise reste moelleuse. Démoulez et mettre au congélateur dès la sortie du four pour éviter qu'elle ne sèche et pour faciliter la coupe. Pendant la cuisson, réalisez la ganache. Faites chauffer la crème liquide et versez la sur le chocolat noir. Mélangez et placez au froid.

 

Coupez votre génoise en 3. Et placez le "couvercle" dans le fond, imbibez avec le jus des cerises.

Étalez la ganache, posez le second disque de génoise et imbibez.

Montez la chantilly (crème bien froide et sucre glace) dans un récipient gelé.

Fermez avec le dernier disque de génoise et imbibez. Terminez en lissant avec le reste de ganache.

Décorez avec des copeaux de chocolat, du vermicelle chocolat, des rosasses de chantilly, des cerises... Placez 1h au froid avant de déguster.

Cookies, mie câline

Nouveauté chez Louise Cuisine, la recette vidéo! Une recette facile, en attend que ça plaise n'hésitez pas à laisser un commentaire pour connaitre vos envies, vos réactions...S' il y a succès, pourquoi ne pas varier les recettes: niveaux plus difficiles, sucrés mais aussi salés...

Donc voici une recette de cookies, très moelleux, à faire aux parfums que l'on désire.

Ingrédients:

• 100g de beurre 1/2 sel
• 80g de sucre semoule
• 50g de cassonade
• 1 oeuf
• 130g de farine type 45 ou 55
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50g de chocolat blanc (en morceaux)
• 50g d'amandes effilées
• 30g de raisins secs

Week-end Gourmandise!

Week-end Gourmandise à la Galerie d'art des Forges:

Voila une trentaine de participants durant ce week-end , pâte à pain, pâte à pizza et pain-galette au pont l'évêque.

Vive le pétrissage à la main!

Petits pains fantaisies, aux gruyère-chorizo-poivrons, ou ceux aux céréales!

Petite pause, boissons fraîches, pendant que les pains finissent de pousser.

Public très attentif!