idée cadeau, séjour en Chambres d'hôtes

Les tarifs (nuit et petit déjeuner):

1 pers: 40€

2 pers: 56€

3 pers: 70€

pers supplémentaire (lit enfant...): 18€

Repas table d'hôte: 25€/pers

Carte cadeau valable 1 an, me contacter:

LOUISE-CUISINE

fourmontlouise@gmail.com

02.43.92.76.86   06.70.54.22.98

 

Et pourquoi pas un cours de cuisine?!

Feuilleté aux Figues et Amande

Feuilleté aux Figues et Amande!

• 1 paquet de pâte FILO (différent de la feuille de brick)
• une dizaine de figues

• Crème d'amande:
• 100g de beurre
• 100g de sucre semoule
• 100g d’œufs (soit 2 œufs)
• 100g de poudre d'amande
• arôme vanille

Etalez la pâte filo sur une plaque avec une feuille de papier cuisson, environ 5-6 feuilles d'épaisseur.

Découpez des carrés ou des rectangles.

Préchauffez le four à 200°c.

Réalisez la crème d'amande, crémez le beurre avec le sucre semoule à l'aide d'un robot. Si vous le faites à la main, rendre le beurre légèrement pommade un peu avant.

Ajoutez les oeufs, émulsionnez pour rendre le mélange homogène et terminez avec la poudre d'amande et l'arôme!

A l'aide d'une poche, disposez un peu de crème sur chaque rectangle et disposez vos figues en rondelles.

Dorez légèrement à l’œuf entier et enfournez 15 min chaleur traditionnelle à 200°c.

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille!!!

L'été aux Forges à Viré-en-Champagne

Mi-juillet: commandes de petits fours salés et sucrés....

Tiramisu salé, roulé au pesto, galette au pont-l’Évêque, tartelettes, comptez 0,80€ à 1€/pièce!

Pensez aux commandes pour les BABY SHOWER 

Party entre Girly!!!

Début août:

Soirée concert-pizza!

Environ 68-70pers à cette nouvelle soirée que nous organisions dans le jardin de la Galerie d'art des Forges.

Musique et ambiance bucoliques!

Pizza et desserts maisons à refaire sans problème.

Pourquoi pas ne pas organiser un apéro-jardin l'année prochain?!

Démonstration culinaire, ce week-end du 3 et 4 août et mercredi 7 août, rebelote!

Présent: environs 60 personnes et une journée complète aussi pour le mercredi 7 août, avec 30 inscrits!

Apéritif dînatoire:

Travail au siphon avec une mousse tomate-basilic et crevettes poêlées: 

Galette au Pont l’Evêque  

Gougère et sa chantilly au Roquefort:

"On écoute et on écrit..."

et en sucré: bouchées, caramel-choc et Guimauve citron

Merci à Jean Monnier pour les photos!!!

Soirée musique pizza

Nouveau cet été: Concert-Pizza, une soirée sous la bonne humeur (et sous le soleil on espère). Au programme: chansons françaises, reprise en cœur de refrain, style irlandais-américain... Pour le concert entrée gratuite, participation au chapeau et pour les pizzas-desserts n'oubliez pas de réserver votre table!

JOURNEE Gourmandise

Etant donné que le week-end du 3 et 4 aout est complet, je me permet de vous proposer cette journée gourmande!

Même programme, mêmes horaires, même bonne ambiance....

N'oubliez pas de vous inscrire, il me faut un minimum de 15 pers et il reste de la place!!!

Démonstration, cours de cuisine Août 2013

Bonjour à tous

Voici donc l'annonce de la démonstration de cuisine pour le samedi 3 et dimanche 4 août de 14h à 18h.

Au programme Apéritif Dînatoire, bouchées salées et gourmandises sucrées, travail au siphon, guimauve, gougère...

Déjà des inscriptions donc les places deviennent limitées.

Cupcake, commande Sarthe, Mayenne...Louise Cuisine

Ma première commande de Cupcake, 80pièces:

Des parfums raffinés:

• Cupcake Agrumes: cake citron-mandarine/crème citron et zeste d'agrume
• Cupcake Chocaramel: cake chocolat, insert caramel/mousse au caramel beurre salé

• Cupcake Vanille-Coco: cake vanille-coco/crémeux chocolat blanc-vanille, copeaux de coco
• Cupcake Pistache-Fruits rouges: cake pistache/crème fraise et fruits rouges frais

• En plus des 80 cupcake, ajoutez 80 Verrines gourmandes à la Framboise.

TARIFS:

• Le Cupcake: 2,20€/pièce petite portion (comme sur la photo)
• Le Cupcake: 3,20€ grosse portion 
• Verrine Gourmande: 1€

N'hésitez pas à commander: Louise Fourmont 06.70.54.22.98

fourmontlouise@gmail.com

atelier cuisine a Gorron juin 2013

Offrez un cours de cuisine

Idée cadeau, pour un anniversaire, Noël, départ à la retraite, enterrement de vie de jeune fille...

80€ pour une personne, à mon atelier ou 60€/pers pour un cours à 2 à domicile ou à l'Auberge des Forges.

En Sarthe, en Mayenne, macarons, apéritif dînatoire, entremets ou Chocolat, faites leur plaisir!!!

Moelleux citron pavot au Limoncello

Les déclinaisons sont bien présentes: citron-pavot-limoncello ou encore orange-pépites de chocolat-cointreau.

Pensons également aux fameux Baba au Rhum!

• 2 citrons jaunes, zeste et jus
• 120g de beurre demain sel, mou
• 190g de cassonade
• 2 oeufs
• 275g de farine
• 12g de levure chimique ou un sachet
• 250g de fromage blanc
• 50g de graines de pavots

Sirop:

• 50g de sucre
• 100g d'eau
• 60g de Limoncello

Mélangez le jus et le zeste des 2 citrons avec le mou pommade et le sucre, bien crémer!

Ajoutez les oeufs, un par un. Fouettez énergiquement.

Incorporez la farine préalablement tamisé avec la levure chimique. Et terminez avec le fromage blanc et les graines de pavots.

Moulez dans de petits empreintes, soit 30 pièces individuels ou un gros cake. Vous pouvez aussi changer de contenant: bocaux, boite La Voscienne....

Cuisson des petits, 20min à 190°c et d'un gros cake, 40min à 190°c

10 min avant la fin de cuisson, réalisez le sirop: faites bouillir le sucre et l'eau. Versez dans un pichet et laissez tiédir.

A la sortie du four, déposez les moelleux sur grille avec une plaque pour récupérer le jus.

Ajoutez le Limoncello dans le sirop et nappez les cakes avec... Recommencer deux fois!

Dégustez frais...