Dinde croustillantes avec ses légumes

Ingrédients:

• Un poireau
• Un oignon rouge
• 2 courgettes
• Huile, sel, poivre
• 2 escalopes de dindes
• 100 gr de farine
• 2 oeufs
• 100 gr de corn-flakes
• huile de friture

Coupez vous légumes en fines rondelles. Versez dans une poêle chaude un peu d'huile, vos légumes, sel et poivre.

Mettre sur le feu l'huile de friture.

Pendant ce temps préparez votre dinde: coupez vos escalopes en petits dés, plongez les dans la farine, ensuite dans l'oeuf et pour terminer dans vos corn-flakes préalablement écrasés.

Une fois que tous vos morceaux sont prêts; passez les à la friture, environ 5min chacun en les tournants régulièrement.

Dressez vos assiettes et régalez vous!